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        正文  日常生活中的清朝社会:集资兴建的戏园;禁止官员进入的菜馆三

        章节字数:1206  更新时间:20-05-07 10:34

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            作者:史遇春

            三

            按照清廷的制度和律令,官员是不能进入戏园和菜馆的;官员一旦触犯此禁,朝廷的处罚是非常严厉的。

            因为官员有不能进入戏园和菜馆的禁令,所以,如果官员遇到需要庆贺的事情,一起团聚拜会,想观剧看戏的话,一般都会聚集在会馆之中,看堂会(为招待宾客而进行的演剧)戏就可以了。

            如果官员要一起宴集聚餐,在所谓的饭庄里进行是许可的,禁止进入菜馆。

            饭庄,是指规模较大的饭馆。

            徐珂《清稗类钞·饮食·京师宴会之肴馔》中有:

            “光绪己丑、庚寅间,京官宴会,必假座於饭庄。饭庄者,大酒楼之别称也。”

            清代京师的饭庄,一般都会命名为某堂。

            饭庄的招牌上,一般会写上“包办筵席”四个字。

            以前,毛尚书(不详)喜欢太升馆(菜馆名)的饭菜,但是朝廷禁止官员进入菜馆。为此,毛尚书就让菜馆把名字改成了太升堂,也挂上有“包办筵席”四个字的招牌。这样,菜馆就在名字上变身为饭庄了,毛尚书也就可以名正言顺地进入太升堂就餐了。

            李文忠(鸿章)喜欢吃聚丰堂的荷包鱼翅、鳜[guì]鱼片,因为聚丰堂本身就是饭庄,所以,李文忠经常和朋友一同去聚丰堂吃饭。

            京城之中,正阳楼的炮烤羊肉,薄得就如同纸片一样;太和楼的蒸螃蟹,大得像盘子一般。但是,这两家都是菜馆,大员是不能前去餐饮的。不过,也不用可惜,如果实在想吃这两家的菜,可以把菜叫到家里来吃。看来,外卖在清朝时,就已经不是新鲜的事物了。

            自从清廷与外国的交涉日益频繁,加之那些清廷外派的出使大臣络绎回国,清廷的官场上也逐渐沾染了洋人的习气。这个时候,遇到有聚会宴饮,很多时候,还会在洋饭店中举办。这种场面,笔记作者陈恒庆也经历过多次。

            陈恒庆最后感叹说:

            我以一介在乡村之中吃惯了粗茶淡饭的腐陋儒士,没想到在京城为官期间,也能够大嚼洋味,痛饮洋酒,真实开了眼界。看来,社会风习对人的影响,是在所难免的,想想,还真有些好笑啊!

            这里,再补充一下文中姜桂题的相关情况。

            姜桂题。

            姜桂题(公元1843年~公元1922年),字翰卿,又作汉清,安徽亳州(今亳州市谯城区)人,北洋政府高级将领,陆军上将。

            捻军出身,后叛离捻军,投靠僧格林沁。

            因为作战勇猛,被毅军(因宋庆被赐号“毅勇巴图鲁”,故称毅军。)首领宋庆招致麾下,后在军中成为统帅;曾在辽河一带袭击过日本军队。

            清德宗光绪二十一年(公元1895年)参加海城大战,2月参加争夺大平山之战,3月参加保卫田台庄战斗,血战二十余天大获全胜;应袁世凯之邀加入北洋军,任右翼翼长兼步兵第一营统带。光绪二十四年(公元1898年)改为武卫左军(北洋五大军队之一)。光绪二十五年(公元1899年)任武卫左右军统领。光绪二十五年(公元1900年)入京统领禁卫军。

            民国元年(1912年)12月15日补授陆军上将。民国三年(公元1914年)6月30日特授昭武上将军。民国四年(公元1915年),袁世凯进行帝制活动,姜桂题领衔上表劝进。民国十一年(公元1922年)1月16日,姜桂题病故于北京。

            (全文结束)

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